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笋丝扣肉[快锅就用乐锅史蒂娜]
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用料
带皮五花肉500g笋干200g老姜片5片青葱1大枝蒜瓣3瓣酱油2大匙米酒2大匙冰糖3/4大匙胡椒盐1/4茶匙酱油3大匙米酒2大匙冰糖1大匙白胡椒1/4茶匙
笋丝扣肉[快锅就用乐锅史蒂娜]的做法
步骤1:主材料备料。笋干先泡在热水中约2个小时取出，用水冲净后再剥成细丝。
步骤2:适量油热平底锅依序将姜片、蒜瓣(拍过)、葱段下锅炒出香气后再将五花肉放入翻炒至肉开始转白色。
步骤3:调味料A倒入锅中将肉翻炒出酱色。
步骤4:将步骤3、笋丝、调味料B及水400ml倒入Lagostina乐锅中。
步骤5:压力锅盖上的食材钮旋转至鱼肉类。
步骤6:盖上锅盖维持中小火煮到压力释放气阀开始发出「唧唧唧」声后开始计时约10分钟即可关火。
步骤7:等到压力红色指示阀完全下降时再将锅盖打开，带着浓浓笋香的笋丝扣肉就完成囉~五花肉咸香够味，肉质软嫩；笋丝的香气更是让人怀旧的好味道，超级下饭的美味料理，用乐锅当小帮手真是省时又方便:)