用料

鸡腿肉2只杏鲍菇2只老姜片6片红冰糖随意酱油1大匙米酒1大匙麻油适量九层塔适量

三杯杏鲍菇鸡的做法

步骤1:先备妥材料，杏鲍菇切圈，两面各轻轻画刀，不要切断，这样好入味

步骤2:热锅，先将鸡皮朝下煎逼油，下姜片同煎，待出油将杏鲍菇下锅一起煎，并加入冰糖煮融

步骤3:加入酱油拌炒，再加入米酒一起煮

步骤4:杏鲍菇会出水，所以煮到汤汁略少收乾，呛一点米酒，再加入麻油和九层塔，略微拌炒即可熄火盛盘(麻油不耐高温)

步骤5:成品上桌，开动囉!

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