家常版拌饭비빔밥

菠菜一小把黄豆芽一小把胡萝卜半根节瓜半根牛绞肉100克白饭两碗韩国辣椒酱两匙糖半匙蒜泥半匙麻油半匙白芝麻少许매실청梅实清一匙蒜泥半匙酱油一匙味霖一匙麻油半匙糖稀一匙胡椒粉少许盐少许白芝麻少许麻油少许

步骤1:备料。

步骤2:将菠菜洗净切掉根部，黄豆芽挑掉黑色的部分洗净。胡萝卜去皮切丝，栉瓜洗净切丝。（约六公分）

步骤3:牛绞肉加入醃料。煮妇家刚好没有，所以用牛肉丁取代。

步骤4:拌匀后静置半小时。

步骤5:锅内放入少许油，放入栉瓜丝拌炒。

步骤6:稍微炒软后加入少许盐巴调味即可。

步骤7:锅内加入少许油和胡萝卜丝，稍微的拌炒后加入少许盐巴。

步骤8:起一锅滚水，加入少许盐，川烫菠菜三十秒。

步骤9:接着将菠菜用冷水冲凉，将水分彻底挤干。加入少许盐、麻油和白芝麻。

步骤10:将菠菜和调味料拌匀。

步骤11:将黄豆芽放入滚水中。

步骤12:盖上锅盖转中火滚三分钟。

步骤13:接着用冷水冲凉，彻底沥干水分。加入少许盐巴和麻油拌匀。

步骤14:以中大火拌炒醃好的牛肉。

步骤15:炒熟后盛起备用。

步骤16:接着调制拌饭的酱料。这天加的是糖、蒜泥、果醋、麻油、韩国辣酱和白芝麻。

步骤17:搅拌均匀后备用。

步骤18:盛一碗热腾腾的白饭。接着将蔬菜摆放整齐，栉瓜丝和胡萝卜丝要摆同一个方向。相同色系的蔬菜尽量错开位置。

步骤19:酱料另外用一个小碟子盛装。

步骤20:中间再放上一颗蛋黄就很漂亮囉。煮妇不敢吃生蛋，所以我的是版本是一颗太阳蛋。

步骤21:吃之前再尽情地用力搅拌就完成囉。