比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
准备材料囉(60g×8个)高筋面粉200g低筋面粉50g三温糖(或砂糖)20g盐3g牛奶180g无盐奶油25g即溶酵母3g
牛奶小餐包的做法
步骤1:将所有食材倒入面包机里,注意盐和酵母别放一起,避免影响发酵失败。然后启动搅拌+发酵程式(约45分钟)。
步骤2:揉面完成后,面团发至2倍大即可,也可以用手指沾粉搓个洞,洞口不立即弹回,即表示一次发酵完成。
步骤3:将面团平均分成8份,用手掌搓揉成圆形。
步骤4:面团用杆面棍压扁成长方形。
步骤5:从下至上卷成长条形,收口捏紧朝下放。
步骤6:烤盘铺上烘焙纸,将面团平均距离放好,表面再铺块布,放室温发酵约30分钟(冬天更长),体积变大为二次发酵完成
步骤7:送进预热好的烤箱(180℃),以180℃烘烤15-17分钟(我烤15分钟),程式完成后马上取出放冷就可以了。