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牛奶小餐包

为您提供牛奶小餐包的菜谱,包括牛奶小餐包的做法,牛奶小餐包的做法步骤,牛奶小餐包怎么做好吃等详细内容。

用料

准备材料囉(60g×8个)高筋面粉200g低筋面粉50g三温糖(或砂糖)20g盐3g牛奶180g无盐奶油25g即溶酵母3g

牛奶小餐包的做法

步骤1:将所有食材倒入面包机里,注意盐和酵母别放一起,避免影响发酵失败。然后启动搅拌+发酵程式(约45分钟)。

步骤2:揉面完成后,面团发至2倍大即可,也可以用手指沾粉搓个洞,洞口不立即弹回,即表示一次发酵完成。

步骤3:将面团平均分成8份,用手掌搓揉成圆形。

步骤4:面团用杆面棍压扁成长方形。

步骤5:从下至上卷成长条形,收口捏紧朝下放。

步骤6:烤盘铺上烘焙纸,将面团平均距离放好,表面再铺块布,放室温发酵约30分钟(冬天更长),体积变大为二次发酵完成

步骤7:送进预热好的烤箱(180℃),以180℃烘烤15-17分钟(我烤15分钟),程式完成后马上取出放冷就可以了。


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