用料

猪肋排4块,葱1根,姜3片,梅林辣酱油1/5杯,蕃茄酱1/5杯,糖1匙,太白粉2匙,盐适量,米酒少许

京都排骨的做法

1、葱切段、姜切片、猪肋排洗净备用。

2、将猪肋排放入醃料（盐适量、米酒少许、太白粉1匙）待入味。

3、取锅放入作法2，以半煎炸的方式煎至表面微焦后捞起。

4、另取锅爆香葱、姜，放入作法3、辣酱油、蕃茄酱、糖及适量水，烧至肋排熟成，以太白粉水勾芡即可。

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