用料

高筋面粉250g低筋面粉40g干酵母5g白砂糖45g盐6g鲜奶油15g牛奶80g鸡蛋1个蛋黄3个奶油80g兰姆酒6g

奶油塔面包的做法

步骤1:将过筛的面粉,干酵母,白砂糖,盐,鲜奶油,牛奶,兰姆酒倒入揉面袋中揉面至出筋.

步骤2:加入放于室温下软化的奶油,一直到表面光滑不黏手后,覆蓋保鲜膜等待第一次发酵完成.

步骤3:面团帐2~3备大后,表示第一次发酵完成.

步骤4:将面团分成小球放入蛋打杯中(约7分满),中间用指头按一个洞后,在搓一小球放在中间,等待第二次发酵,(时间约1小时)面团会膨胀超出蛋塔杯.

步骤5:放入预热180度的烤箱烤约15分钟就完成䁖!

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