用料

牛肉块600g新鲜蕃茄5颗番茄泥或番茄罐头一瓶400g洋葱一颗西洋芹2根胡萝卜1根高丽菜1/4颗高汤500cc月桂叶&巴西里少许橄榄油1大匙黑胡椒粉1小匙盐适量

罗宋汤的做法

步骤1:准备所有材料,新鲜番茄去皮去籽切丁,所有蔬菜皆切丁

步骤2:准备一个炖锅,放入油热锅后加入洋葱炒至透明,再将牛肉块炒上色

步骤3:依序加入西洋芹及胡萝卜一起翻炒

步骤4:加入番茄泥及新鲜番茄块和高汤,月桂叶香草盖上锅盖用小火一起炖煮50~60分钟

步骤5:炖煮完成前加入适量的盐及黑胡椒粉调味,汤头的浓度可依个人喜好添加水份调整

步骤6:汤头里浓缩了蕃茄及蔬菜的鲜甜,搭配面包一起享用最美味了~

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