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用料
D奶油少许A奶油乳酪100gA奶油60gB糖30gB全蛋2颗C低粉60g
爆浆熔岩乳酪蛋糕的做法
步骤1:此次食谱份量刚好可烤1组6格的马分盘.成品6个杯子蛋糕大小的熔岩蛋糕
步骤2:将A料隔水加热至融化结合.搅拌均匀.备用(烤箱请以180度先预热)
步骤3:将B料装进盆中或碗中.搅拌均匀打发至蛋糊变成细致的泡泡状(只要蛋糊拉起.可以呈现浓稠滑顺般的勾勾感觉即可)
步骤4:将(作法2)倒进(作法3)搅拌均匀即可
步骤5:加入低粉(过筛)用橡皮刮刀轻拌至无颗粒的面糊即可
步骤6:将马分盘或布丁杯内层涂一层薄薄的D奶油.将面糊适量的填装进模中.以180度烤7-10分钟(蛋糕中央略有浮起或裂开即可出炉.)
步骤7:出炉后等蛋糕表面消风一些些.就可以用牙签或刮刀轻轻在蛋糕边缘刮一圈.即可脱模
步骤8:冷却后或冰冻后.想要吃时可用中高温微波10~15秒即可(家中有小朋友者.也可烤至全熟食用)