用料

莲藕切薄片一截,红萝卜切细丝半条,大香菇切细丝1~2朵,★食用醃物醋3~4大茶匙,★柠檬原汁1大茶匙,★味霖(或砂糖)半大茶匙,干辣椒末(可加可不加)少量

菇丝莲藕的做法

1、将莲藕(一截)洗净削皮后,切薄片。莲藕太大可对切也ok喔。

2、将切好的莲藕片,香菇丝及红萝卜丝都放进滚沸的水,煮至莲藕稍微变软。再倒在滤网内,以食用冷水稍微冲一下后,放置冷却。

3、已稍冷却的步骤2,就可加入★记号的调味料下去拌匀。最后放置保鲜盒里,让食材可以浸泡调味料更均匀,醃制个半天或一天后食用会比较够味!((我有在最后多加干辣椒末,会比较够味。怕辣的可以不加喔^^))

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