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超简单又鲜甜的「蛤蜊鸡汤」

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用料

土鸡腿1只,蛤蜊1斤,老姜切片10片,米酒适量,盐巴适量

超简单又鲜甜的「蛤蜊鸡汤」的做法

蛤蜊吐沙、清洗备用;鸡肉洗净、川烫去血水备用

另起一锅滚水,放入姜片与川烫过的鸡肉,水滚后转小火(或熄火)续煮(闷)30分钟(我的不锈钢锅底比较厚,有类似闷烧锅的功能,所以我是熄火闷)

起锅前放入蛤蜊,蛤蜊煮开后加入米酒、盐巴调味即可起锅

不用一个小时,就可以熬出乳白色汤头囉~


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