用料

虾皮200公克碎菜脯600公克韭菜1小把猪油适量油葱酥200公克酱油膏2大匙盐1小匙白胡椒粉适量香油少许料亭和露昆布香菇1大匙大面1包黑胡椒粉适量料亭和露昆布香菇1大匙自来高汤1000CC

大面羹的做法

步骤1:放入猪油把虾皮爆香，

步骤2:接着把油葱酥加入拌炒至香气出来

步骤3:放入碎菜脯加入料亭和露(昆布香菇)、酱油膏以及胡椒粉，直到所有酱汁上色，起锅前滴少许香油

步骤4:水煮滚后，把面放入锅中煮熟再加入料亭和露(昆布香菇)、黑胡椒粉调味，起锅前再放入韭菜段

步骤5:接着食用前放入菜脯，再放点甜辣椒酱，这就是我的儿时回忆~

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