用料

蛋黄100g盐1/4小匙全蛋1枚植物油50g鲜柠檬汁50g蜂蜜1大匙低筋面粉80g蛋白200g细砂糖80g

甜蜜香柠蛋糕的做法

步骤1:把蛋黄、全蛋、盐、植物油、鲜柠檬汁、蜂蜜打泡,筛入低筋面粉,拌匀至无颗粒备用;

步骤2:蛋白打至起大泡,分三次加入细砂糖,打成湿性发泡;

步骤3:把蛋黄糊和蛋白霜用切拌的方式混合均匀;

步骤4:倒入底部铺好烤纸的模具,轻轻敲出大气泡;

步骤5:将模具放入预热(150度)好的烤箱里,中下层,并在底层放一盆开水,采用蒸烤的方式,烘烤50分钟左右(时间根据不同的烤箱做调整),烤好之后取出倒扣冷却就可以了。

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