用料

玉米粒100g,辣椒半支,蒜压泥4瓣,葱1支,咸蛋黄3颗,鲜香菇切丁50g,猪绞肉300g

金沙炒三鲜的做法

1、将咸蛋肚子边稍微敲破后，用刀子一切成二，接着用汤匙挖出蛋黄备用

2、起油锅，锅内倒入适量的油，用小火将咸蛋黄炒至起白色的泡泡。接着放入葱白及蒜泥爆香（如果冒泡不够可能是油不够多，咸蛋黄会吸油）。

3、放入绞肉炒至肉色变白后，接着加入蚝油、玉米及香菇丁拌炒均匀

4、待步骤3的材料入味后，洒上葱绿及辣椒丁拌炒即完成。

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