用料

牛腱350g白萝卜100g红萝卜100g蒜头3颗姜片5片青葱3只高汤1500cc米酒100cc红枣6颗枸杞15-20颗孜然粉1小匙

滋养牛肉清汤的做法

步骤1:牛腱切片后,用水川烫去血水后备用.红/白萝卜切滚刀块备用.(**牛腱也可选择其他牛肉部分代替)

步骤2:将牛腱肉,白萝卜,红萝卜,蒜头,姜片,青葱,与高汤放入汤锅中,煮60分钟或至牛肉软嫩(**高汤的咸淡度请随个人口味调整)

步骤3:炖汤的同时,取小碗将滋养汤底的材料,红枣/枸杞浸泡在米酒中

步骤4:牛肉清汤煮好之后,起锅前将红枣枸杞米酒拌入汤中,在洒上孜然粉即完成

---

---