用料

虾2磅,肥肉一小块,吐司面包4片,蛋白1个,胡椒粉少许,盐1tsp,料酒1tsp,麻油少许,生菜数片

黄金吐司虾球的做法

1、虾去壳,去肠泥,洗净,用纸巾吸干水分

2、肥肉切小丁,与虾仁一起用料理机打成泥,并加入调味料及蛋白

3、吐司面包去边切小丁

4、取适量虾浆沾裹吐司丁

5、油锅热好一锅油,用筷子试油温,筷子插入有泡泡出现即可入虾球炸.炸至虾球在油面翻滚,用菜铲略压回油中

6、最后开大火再炸一下,以逼油,即可取出,用纸巾吸掉多余的油份

7、生菜切丝垫盘,排好虾球,再放几根香菜,就可美美的出菜了

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