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用料
鱿鱼150克,洋葱1/4颗,胡萝卜3公分,鸿喜菇30克,大蒜5克,月桂叶1片,罐头番茄200克,白酒1/4杯,红椒醃橄榄4颗,水1/4杯,鸡粉1小匙,盐少许,胡椒少许,奥勒冈叶适量,橄榄油1大匙,巴西里末少许
鱿鱼炖番茄蔬菜的做法
1、鱿鱼切除内脏、眼睛和口部。身体部分切轮状，脚的部分切成约5公分长度。
2、洋葱和胡萝卜切成1公分块状。鸿喜菇剥成小株备用；大蒜切末；罐头番茄切成大块。
3、锅中加热橄榄油，放入洋葱和胡萝卜拌炒。炒到软后，放入大蒜、鱿鱼、鸿喜菇。
4、以略大的大火拌炒所有食材，之后加入白酒、水、鸡粉、番茄、月桂叶和奥勒冈叶。
5、加入红椒醃橄榄，以中火煮8分钟，接着以盐和胡椒调味。最后漂亮地盛盘，撒上巴西里末。