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用料
奶油50g苦甜巧克力50g蛋40g糖50g原味优格20g中筋面粉50g奶油起司210g糖40g蛋60g香草精1/2tsp原味优格60g
布朗尼芝士蛋糕的做法
步骤1:先做A布朗尼。将奶油和切碎的苦甜巧克力放入容器，隔水加热至溶化。
步骤2:然后加入糖拌匀，继续加入蛋、优格拌匀。
步骤3:最后筛入中粉拌匀。
步骤4:6吋圆模，底部铺上烘焙纸，周边抹上奶油，然后倒入布朗尼面糊，350°F烤约20分钟。
步骤5:在烤蛋糕的时候，准备芝士蛋糕的面糊。B部分的奶油起司和糖隔热水加热，用打蛋器搅拌至光滑无颗粒。
步骤6:然后加入蛋及香草精，最后加入优格，搅拌均匀即成芝士蛋糕面糊。
步骤7:把芝士面糊倒在烤好的布朗尼上面，不必等到蛋糕冷却。再放回烤箱，但降温至320°F烤30-40分钟，至芝士蛋糕凝固定型，表面略带金黄即可。冷却后冷藏至少4小时才可脱模切片。或者冷冻2小时也可以，冷冻后切片，切面较平整。