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用料
黄侨高粉260g洽发低粉40g糖30g盐1小匙酵母3g玄米油15g牛奶70g开水130-135g起士片(撕小碎片)1大片可可粉2小匙奶油4g
起士双色卷的做法
步骤1:玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序牛奶-水-糖-起士片碎片-面粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅5分钟,面团分2(A.B)大团,A团盖保鲜膜,冰冰箱,B团置面包机续打10分钟,移出盖保鲜膜冰冰箱,取出A团加可可粉续打10分钟,再将A.B团，入烤箱，放碗热水进行,一发40分A.B2团各别杆成4方形,再如图重叠,白团包起可可团
步骤2:杆成长方条形(长约30CM.宽约15CM),如图切割
步骤3:再杆三角形(如图),由宽处往下卷,进行二发1小时
步骤4:烤前每个面团表面刷奶油液，烤温190/19020-25分