用料

黑糖粉120g木薯粉160g水480g黄豆粉适量沙拉油少许

黑糖凉糕的做法

步骤1:把黑糖粉、木薯粉和水加在一起，搅拌均匀把搅拌均匀的黑糖水以中火加热，并持续搅拌会产生一些小杂质，继续搅拌

步骤2:过一会后会变成这样，记得一定要搅拌喔！不然会焦掉

步骤3:加热至变成黑糖糊后就离火

步骤4:容器内抹上沙拉油防止沾黏将黑糖糊倒入容器中，放入已预先加热至水滚的电锅内蒸15分钟后关火闷5分钟

步骤5:将黑糖凉糕拿出放凉(置于常温下或冰箱内皆可)

步骤6:黄豆粉放入平底锅或烤箱中加热至颜色变深后放凉,尽量不要让黄豆粉焦掉,吃起来会苦苦的

步骤7:将黑糖凉糕切块沾上黄豆粉放冰箱冷藏即可

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