用料

生花仁600公克,冰糖适量,小苏打粉(食用性)一匙,豆花适量

古早味花生豆花的做法

将生的花生清洗干净(约2~3次)

取一锅子放入花生仁,加水高至花生仁约3公分开火煮滚,添加小苏打粉煮约5分钟

立即将花生仁捞出，冲洗以去除小苏打的碱味(约3次)

花生仁加水放入义式快锅煮到逼关小火煮约20分钟等指示杆掉落开盖,加入冰糖再次煮滚

先盛豆花后再舀入花生仁汤就是好吃的花生豆花完成

---

---