用料

小黄瓜6根辣椒（切片）1根蒜头（拍碎）3瓣砂糖15g白醋15g盐5g

凉拌小黄瓜的做法

步骤1:用保鲜膜或小塑胶袋将小黄瓜压着，利用菜刀柄将其拍开，拍开后切段。

步骤2:将切段后的小黄瓜用些盐抓一抓，除了调味并可去掉一些其中的水分（会更脆）。

步骤3:取塑胶袋（或密封盒），装入辣椒片、蒜碎、醋、砂糖，再放入【作法2】的小黄瓜充分摇晃均匀。

步骤4:放入冰箱冷藏静置30分钟，待入味即可。

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