用料

九层塔1大把蛋3颗牛奶1大匙太白粉1/2小匙盐适量米酒适量

九层塔烘蛋的做法

步骤1:九层塔洗净，大致切一下，切碎即可让香气出来

步骤2:蛋加入牛奶、太白粉、盐、米酒，及1/3的九层塔，打散

步骤3:热锅加一大匙油炒香九层塔，加入蛋液，摇动平底锅让蛋液均匀分散，小火慢煎

步骤4:待蛋液边边有点变色，转动锅子如果蛋皮可跟着转时，用煎铲翻起一角看一下底部，如果已经煎到金黄色，就可以翻面了翻面后，同样烘至蛋皮可转动也变成金黄色，即可起锅

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