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用料
柠檬汁2茶匙糖粉20克黄(或绿)柠檬1颗动物性鲜奶油25克蛋黄10克全蛋液60克无盐奶油65克杏仁粉60克糖粉40克低筋面粉40克
马芬烤盘小蛋糕的做法
步骤1:a无盐奶油室温下放软备用。b柠檬1颗取皮末与动物性鲜奶油混匀备用。c蛋黄与全蛋液放一起混匀备用。取一容器放入室温下放软的无盐奶油，将面糊材料中的杏仁粉与糖粉以粗网筛过筛后加入，以橡皮刮刀拌匀！筛入低筋面粉改以搅拌机搅拌，分次加入步骤1中的c混匀蛋液快速搅拌均匀，再加入步骤1中的b快速搅拌均匀成面糊！面糊置入挤花袋、前端剪个开口，将面糊均匀挤入6格马芬烤盘约5~6分满，
步骤2:烤箱事先预热～180度烤15~20分钟，中间视自家烤箱状况调整烤盘方向或温度。以竹签确认蛋糕体没沾黏后取出！
步骤3:取一容器混合调匀糖霜部份的材料，
步骤4:小蛋糕放凉后淋上柠檬糖霜食用、或趁热食用都很可口！◎糖霜酸甜度可视个人口味调整！