用料

关庙面1捆(约80克),红萝卜(约5公分长段)20克,小黄瓜(约5公分长段)20克,小番茄1颗(约15克),鸡腿肉40克,酱油1茶匙,水2汤匙,蚝油1汤匙,水3汤匙,香油2/3茶匙

蚝油鸡丝拌干面的做法

1、红萝卜、小黄瓜洗净切丝，小番茄对切

2、鸡腿肉划断筋膜、稍微拍打后醃5分钟

3、将醃过的鸡腿肉放入煮滚的水内煮熟放凉

4、另一锅水滚煮面，煮熟后先沥干再冲冷开水

5、面放入碗中，淋上酱料再放上红萝卜、小黄瓜、小番茄

6、最后将鸡肉撕成丝放上去，拌一拌即可

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