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用料
熟成海鲜-酒粕鲑鱼1片洋葱1/4颗玉女小番茄适量绿花椰约5朵油少许粗粒黑胡椒少许
香煎酒粕鲑鱼佐番茄鲜蔬的做法
步骤1:准备好所有食材，鲑鱼解冻退冰，洋葱切丝，巴西利叶切末，小番茄洗净切对半
步骤2:绿花椰放进滚水(加点盐让花椰菜保持鲜绿)，汆烫至水滚后，取出冲冷水后沥干备用
步骤3:将酒粕鲑鱼多余的酱汁以纸巾擦拭抹去
步骤4:取一大平底锅，均匀抹上些许油，热锅，一边先放入洋葱丝炒至稍稍变为半透明
步骤5:平底锅另一边放入鲑鱼片，以中火香煎鲑鱼至鲑鱼底部约1/2处从鲜橘色变为较深的金褐色，翻面继续香煎至两面都呈现金褐色完全煎熟(可以盖上锅盖焖一下)，起锅前撒些许巴西利叶末、黑胡椒
步骤6:盛盘，有着甘醇酒香的酒粕鲑鱼与搭著酸甜可口的小番茄、清爽的绿花椰，熟软的洋葱丝，营养好美味^^