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用料
马铃薯10颗洋葱3颗蘑菇150g大蒜5颗鲜奶300cc高汤块1块无盐奶油适量橄榄油适量现磨黑胡椒适量
蘑菇马铃薯浓汤的做法
步骤1:把食材下锅的先后顺序分出来~备料可以很简单唷~~
步骤2:马铃薯去皮,切厚片(约1.5公分厚)再煮,节省煮透的时间
步骤3:马铃薯放入锅中,加水煮熟,捞起备用(水滚后闷煮3~5分钟,筷子可轻松穿过去即可)
步骤4:煮马铃薯的同时,先来备料吧!!!蒜头拍开后,切成泥状;洋葱切丁;磨菇切片;高汤块以热水化开(约200cc),备用
步骤5:起平底锅,放入适量橄榄油,下蒜泥爆香(注意火不要太大,蒜泥很容易烧焦)
步骤6:等蒜香飘出来了,再下洋葱,一样炒香
步骤7:下奶油,并放入磨菇片及煮熟的马铃薯片,大火略煎(马铃薯片体积较大,可以分成2~3次完成)
步骤8:将炒香的食材分成2份:食材(1)打成浓汤状,食材(2)保留食物的口感。取汤锅,放入炒香的食材(1),并加入高汤和鲜奶,以食物调理棒打成泥状将炒香的食材(2)拌入汤锅中混合,适量加入高汤或鲜奶调整浓稠度,以小火慢煮至滚,就完成囉!!!