清炖鲜蔬牛肉汤(电锅版)

牛肋条1包高丽菜1/3颗西洋芹数片洋葱1颗红萝卜1条中型番茄3颗盐适量白酒(或米酒)约2大匙

步骤1:牛肋条切对半(约5cm)后，放入冷水锅里用中火加热至水快滚，在水滚前熄火。以上为”走活水”步骤。走完活水后用冷水将脏污洗净后放置一旁备用。

步骤2:将所有蔬菜料去皮，去粗丝后洗净切大块。

步骤3:把所有材料与白酒放入AI智慧锅(或普通电锅)内锅中，加水至5分满。(因为这些蔬菜料都是会出水的，并且用AI智慧锅煮不太会蒸发水分，甚至会将食材的原汁蒸出，所以水不需要加太多。虽然只放了5分满的水，煮好后却有8-9分满的水分)

步骤4:外锅加一杯水，功能选制”煲汤”键，按下”开始”后开始烹煮。煮好时间约一个多小时。等烹煮完成的提示音响起后，加入适当的盐调味，即可盛盘上桌食用。(如果是普通电锅，外锅加2杯水)

步骤5:用电锅来煮，汤清味浓。牛肉软嫩却不过烂。蔬菜都保有原来的形状，却是入口即化。就算是夏天也不会挥汗如雨。

步骤6:这道汤品除了盐与白酒，几乎都是食材的原汁原味。不但爽口，吃来身体也不负担。

步骤7:现在天气炎热没有胃口，来一碗满满蔬菜与牛肉的高纤低热量汤品，饱胃满足，却不怕发胖。或是秋冬即将来临，不妨来一道清炖鲜蔬牛肉汤来补补身吧~