用料

去骨鸡腿肉（切块）1片地瓜粉适量胡椒盐适量豆腐乳适量味淋适量蚝油适量米酒适量姜末适量蒜末适量水适量胡椒粉适量

香酥腐乳鸡的做法

步骤1:准备所需食材。（去骨鸡腿肉块用[调味料]醃3小时以上)

步骤2:步骤1去骨鸡腿肉块均匀里上地瓜粉后，静置约30秒，使粉回潮。

步骤3:步骤2去骨鸡腿肉块入油锅炸到金黄酥脆捞起，转大火升高油温，再下锅二次油炸（抢酥）。

步骤4:盛盘后撒上胡椒盐，就完成美味可口的【香酥腐乳鸡】囉！

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