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用料
披萨面皮(如下)2份牛番茄2颗莫扎瑞拉起司或其他白色起司160g罗勒或九层塔10片番茄糊80cc或适量高筋面粉300g二砂糖9g盐4g速发酵母3g水189g橄榄油30g
番茄起司批萨的做法
步骤1:披萨面皮材料入搅拌缸搅拌。也可用手揉面团。油和水先搅和ㄧ起再加入面粉中。
步骤2:1.面团成型后，摔打面团至面团呈现光滑。第ㄧ次发酵50～60分钟，或面团涨到2倍大。2.将面团分割成两大块。3.先拍气，再滚圆ㄧ次，中间发酵15分钟。
步骤3:4.将面团放在烤纸上，用杆面棍杆开成圆形或方形。5.用叉子平均搓洞。6.抹上适量的番茄糊。
步骤4:7.摆上切片的番茄片。8.加上起司片。9.喜欢虾子的人，可加上虾子，每片约6只。
步骤5:面皮放入烤箱，烤箱需250度Ｃ预热。220度Ｃ烤15分钟或烤到面皮旁边金黄。
步骤6:最后加上罗勒叶即可享用喔～！^^
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