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麻婆皮蛋豆腐盖饭

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用料

绞肉150g皮蛋2个(切小块)嫩豆腐1盒(切小块)葱花1根蒜末2瓣开水150cc米酒1匙豆瓣酱1大匙花椒辣酱1匙蕃茄酱1大匙

麻婆皮蛋豆腐盖饭的做法

步骤1:锅加热，将绞肉倒入锅中煸炒至焦香释出油脂后放入蒜末炒香。

步骤2:加入豆瓣酱与花椒辣酱炒香后锅边淋上米酒，倒入开水待汤汁煮滚后加入蕃茄酱、皮蛋、豆腐转小火煨煮入味。起锅前洒上葱花即完成。

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