用料

蛋黄2个,油35cc,牛奶55cc,糖20g,低筋面粉55g,无糖可可粉25g,蛋白2个,白醋3cc,糖30g,瓷杯直径约5cm5个

可可杯子蛋糕的做法

1、蛋黄糊所有材料拌匀，加入过筛低筋面粉，用橡皮括刀拌匀

2、蛋白霜蛋白用电动打蛋器打出泡沫，加入醋、糖，打成拿起不滴落的蛋白霜

3、将蛋白霜分2~3次加入蛋黄糊中以橡皮刮刀轻轻拌匀，动作要轻，避免用力过度蛋白霜消泡影响烘烤成品，倒入模约8分满，在桌上轻敲，放到烤盘上

4、烤箱预热上火170火下火200度，烘烤18~20分(用牙签测试中心不沾黏即可出炉)

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