用料

猪肝约350g菠菜1大把姜丝随意排骨汤块1块米酒1茶匙

菠菜猪肝汤的做法

步骤1:准备1小锅水ˊ水滚后将猪肝略为漂烫一下ˊ外层变色马上捞起ˊ然后用冷水再次冲洗一下备用

步骤2:菠菜一一洗净ˊ用手折成适当大小ˊ沥除水份备用

步骤3:准备好一汤锅ˊ放入酌量的水煮滚ˊ水滚放入菠菜和姜丝再次滚开

步骤4:然后将已经漂烫过的猪肝加入ˊ放入调味即可立即熄火

步骤5:汤鲜味美菠菜猪肝汤就完成囉~

步骤6:猪肝先漂烫可以去掉杂质ˊ也可以在真正下锅煮时ˊ更好控制它的鲜嫩度。另一方面ˊ汤完成也会比较清澈干净ˊ不会太浑浊ˊ蔬菜类最好都先冲洗干净再处理成适当大小ˊ不要先切再洗ˊ这样营养成份会流失哦~提供大家参考~

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