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用料
牛腱一条(350g)辣椒3~4条蒜头8颗干姜一条卤包一包豆瓣酱1大匙冰糖3大匙减盐酱油1米杯水5米杯葱3支
卤牛腱(大同电锅版)的做法
步骤1:先把牛腱切对半用滚水+姜片川烫，去血水腥味
步骤2:把食材(川烫好的牛腱、辣椒、姜、蒜头、葱、卤包)放入锅内，加入水和酱油、冰糖、豆瓣酱
步骤3:移到电锅，外锅放四米杯水(90分钟)电锅跳起来后，先关电源继续闷一小时，接着在把辛香料食材挑掉，剩卤汁和牛腱
步骤4:放凉约1~2小时即可取出切盘囉！也可利用卤汁加水煮面，就可成为牛肉拌面囉！