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巧克力鲜奶酪

为您提供巧克力鲜奶酪的菜谱,包括巧克力鲜奶酪的做法,巧克力鲜奶酪的做法步骤,巧克力鲜奶酪怎么做好吃等详细内容。

用料

牛奶400c.c动物性鲜奶油400c.c吉利丁片15g细砂糖70g苦甜巧克力90g无糖可可粉20g

巧克力鲜奶酪的做法

步骤1:先将吉利丁片剪成小片,泡冷水软化后沥干备用。

步骤2:将牛奶与细砂糖隔水加热,微温但是不要超过60度,可以把细砂糖溶化即可。

步骤3:搅拌好后加入沥干的吉利丁片,搅拌均匀到完全溶化。

步骤4:把无糖可可粉与苦甜巧克力加入步骤三中,搅拌到无颗粒状即可离火(即离开隔水加热)。

步骤5:稍微待凉后(约40度以下),再加入动物性鲜奶油搅拌均匀。

步骤6:入模后,盖上保鲜膜冰入冰箱2-3小时就可以食用囉!



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