用料

豆腐一块,猪绞肉适量,豆瓣酱一大匙,五香粉适量(约撒3次),太白粉适量(约1小匙),糖1/2大匙,酱油2大匙,烧酒(米酒)1大匙,蒜末2颗,姜末少许,葱花适量,辣椒末适量,水适量

麻婆豆腐的做法

取些葱白与葱绿分开，准备好姜末、蒜末、葱花末，豆腐切块

热油锅爆香葱白、姜末、蒜末，接着放入猪绞肉炒白

加入豆瓣酱、酱油、烧酒、五香粉、糖、水稍微拌炒后放入豆腐块闷烧几分钟让豆腐入味

加入太白粉水勾芡，起锅后洒上葱花与辣椒末摆盘

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