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用料
冷饭4碗一夜干竹䇲鱼1尾芋头丁1碗鸡蛋2颗洋葱1/2颗蒜末1大匙香菇3朵黑木耳1小片高丽菜2大片日式酱油1大匙胡椒粉适量盐巴少许七味粉少许
芋香一夜干炒饭的做法
步骤1:热锅加少许油皮朝上煎鱼两面呈金黄色起锅(鱼先用厨房纸巾吸水才不会油爆)同时准备其他食材~洋葱.香菇.黒木耳.高丽菜.芋头切丁状,蒜末.葱花.
步骤2:煎好的竹䇲鱼去头尾去鱼骨刺只取鱼肉
步骤3:芋头丁半油炸至金黄焦香备用
步骤4:炒香散蛋盛出备用
步骤5:原锅加少许油下洋葱.蒜末.黑木耳.香菇炒香
步骤6:冷饭先捏碎再下锅拌炒轻压轻拌遇热自然会松散
步骤7:把碎鱼肉.芋头丁.散蛋一起加入继续翻锅拌炒同时下胡椒粉.少许盐巴
步骤8:最后加酱油.高丽菜.葱花拌炒均匀就可盛盘囉!!(菜易出水最后才加)
步骤9:撒一些七味粉风味更棒喔!!