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用料
高丽菜半颗韭菜两把葱一把姜末三大匙猪肉1500g鲔鱼罐头(大)两个酱油适量盐适量胡椒适量麻油适量
独门秘方的日式煎饺的做法
步骤1:先把所有的材料切一切,高丽菜韭菜葱姜(切成姜末)
步骤2:把猪肉放进去,可以看到独门秘方就是加入鲔鱼罐头(粉对味喔),通常做90颗(猪肉约1500g)的量,我会加两个罐头的鲔鱼肉,鲔鱼罐头的油会倒掉一半,加入一半,这样煎好后肉汁会更juicy
步骤3:加点酱油盐胡椒粉麻油,把全部的料用手仔细地拌匀,尤其是鲔鱼肉要打散并均匀地和猪肉拌在一起,就可以开始包饺子了
步骤4:起火在锅子里放一些油后摆好饺子,放入大约可盖住饺子一半的热水
步骤5:然后盖上锅盖蒸煮,等水都不见后再打开盖子,起锅前在饺子上再淋上一点点油煎一下,煎饺底部煎成焦黄色就大功告成了