用料

草莓250g动物性鲜奶油150g吉利丁片(约三片)7.5g细砂糖80g新鲜柠檬汁20c.c慕斯杯5杯草苺5颗

草莓慕斯的做法

步骤1:吉利丁片泡软，约十分钟！(泡软后稍微沥干)

步骤2:把草苺切块，用果汁机打成果泥后待用。

步骤3:把果泥放入锅中小火加热，加入细砂糖、新鲜柠檬汁、泡软后的吉利丁片，煮至砂糖与吉利丁片溶解即可关火，放置冷却后再使用(冷却状态用手摸稍微冰凉却无凝结)。

步骤4:把动物性鲜奶油打发至有纹路状即可使用。

步骤5:把步骤三与四混合均匀后，即可入慕斯杯中，放置冰箱冰1-2小时即可食用。

步骤6:装饰后即可享用。(可省)

---

---