用料

小排骨半斤,地瓜粉半碗,芋头半斤,香菜适量,高汤淹过食材一倍,盐少许,胡椒粉少许,酱油1大匙,五香粉半小匙,糖1小匙,胡椒粉半小匙

芋头排骨酥汤的做法

1、小排骨加酱油,砂糖,五香粉,胡椒粉拌匀,醃上一小时以上使之入味.

2、入味后沾上地瓜粉,静置片刻使之返潮.

3、芋头去皮洗净切大块.

4、炸油烧热约160度,入芋头炸至金黄捞出沥干油

5、续入小排骨炸至焦黄捞出.

6、将排骨酥和芋头放入锅器,注入高汤移放蒸笼,大火蒸30分钟取出

7、下盐,胡椒粉并放香菜,上桌了!

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