用料

虾仁约100g,再来米粉30g,太白粉10g,水3/4杯,酱汁适量,酱油适量,水适量,糖适量

港式鲜虾肠粉的做法

虾仁去肠泥加入少许盐巴及白胡椒，并用少许米酒醃过去腥

将粉类加水混合成粉浆

酱油.水.糖煮成酱汁

锅子加水烧热微滚,垫高方便摆上蒸盘

将粉浆倒入方型不锈钢盘上.薄薄的不用太厚

蒸约两分钟后拿出

上下冲冷水方便卷起

1/3的位子摆上虾子使用塑胶刮刀卷起包住虾仁

卷好后再整个放入锅中蒸5分钟

淋上酱汁即完成

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