用料

中筋300g,无铝泡打粉21/2茶匙,发酵奶油120g,盐3g,糖粉60g,原味优格85g,糖渍橙皮50g

橙皮司康(中筋)的做法

中筋过筛入钢盆，与糖粉/盐混匀；奶油置于室温至稍微软

奶油倒入钢盆，用手轻轻搓揉成散状

慢慢倒入优格，以手掌按压的方式迅速成团并压平，用保鲜膜或塑胶袋包好，入冰箱冷藏30分钟-1小时

面团放在已洒少许面粉的桌面上，面团上也洒少许面粉，杆成长方形并折三折，再杆成长方形并折三折，再重复一次

用压模压出高2cm的形状，入烤盘上

烤箱预热180度;面团表面涂抹牛奶（或蛋液）烘烤20分钟

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