元宝烧肉

猪五花肉700g蒜头(去皮)70g鸟蛋250g食用油3-5大匙姜片3-5片红辣椒半根烫熟青江菜5朵龟甲万甘醇酱油2+4匙香菇素蚝油2匙冰糖1匙水2碗绍兴酒2-4匙五香粉1匙

步骤1:食材备妥如右图..

步骤2:五花肉切块略洗沥掉水份加入2匙甘醇酱油拌匀上色..

步骤3:中小火起油锅倒入食用油,将蒜头,五花肉,鸟蛋炸至表面略略焦黄..

步骤4:原油锅将油倒出放入姜片爆香后放入作法3的五花肉,蒜头,鸟蛋加入酱油,香菇素蠔油,冰糖拌炒上色..再倒入水,绍兴酒,五香粉至煮滚盖上锅盖转小火焖煮20-30分..

步骤5:另起一锅水煮沸倒入少许塩,食用水再放入青江菜烫熟即可捞起摆盘备用..

步骤6:煮至汤汁变成浓稠状就完成了唷!!