用料

太白粉200g煮沸热水100g黑糖50g太白粉(手粉)适量

自制珍珠粉圆的做法

步骤1:开水放置瓦斯炉煮沸热水后，倒入黑糖搅拌均匀，至黑糖溶解。

步骤2:迅速将黑糖水倒入太白粉，快速搅拌均匀，形成软团状。(看似液体的面团，捏起来是固体状)

步骤3:手上沾些许太白粉，再取面团搓成小圆球(同搓汤圆方式)，再洒上一层太白粉，防沾黏。

步骤4:●煮粉圆：水大滚后，放入粉圆再次大滚后，盖上锅盖，煮30分钟后，熄火再焖30分钟（加锅盖），取出沥乾，淋上『蜂蜜』『砂糖』取代糖水，可防沾黏、还能更入味。

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