用料

鲜虾300g芒果肉1片优格2大匙【醃料】米酒1小匙【醃料】盐少许【醃料】蛋白半颗【醃料】白胡椒粉少许

芒果优格虾球的做法

步骤1:准备材料

步骤2:鲜虾剥除外壳洗净，从背切开后清水漂洗将泥肠洗去

步骤3:虾仁以【醃料】醃几分钟，芒果以磨泥器磨成芒果泥和优格搅拌均匀

步骤4:

步骤5:醃好的虾仁沾上地瓜粉放盘中待反潮

步骤6:锅热放约1.5杯炸油，油热放一小块地瓜粉下去，浮到油面就可以开始炸了

步骤7:小心放入沾好粉的虾仁，大火炸至虾球呈微微的粉红色就先捞起来，全数捞起后再转大火，虾球下锅炸15秒捞出沥油

步骤8:等虾球降温后淋上调好的芒果优格就完成了

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