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用料
奶油85公克,细砂糖80公克,全蛋80公克,低筋面粉90公克,泡打粉1/4茶匙,柳橙果酱适量,奶油起士60公克,细砂糖15公克,新鲜柳橙切片6片
甜橙杯子蛋糕的做法
1、奶油放在室温回软(用手轻压若有凹洞,即可使用)。低筋面粉加入泡打粉过筛备用.
2、奶油糖霜:将软化的奶油切小块,加入细砂打发(分二次~三次加入).
3、将全蛋打散后分二~三次加入奶油糖霜中,搅拌均匀.
4、再将过筛好的低筋面粉分二次加入,用刮刀将面糊搅拌均匀,要到呈现光滑浓稠状才可以,最后加入柳橙果酱拌匀,即完成.
5、用汤匙将面糊装到准备好的杯子内(装7~8分满),入180度烤箱烤18~20分钟.(因为每台烤箱的热度不同,请随时注意烘烤情况增减温度及时间)表面呈金黄色即可取出,放凉.
6、将回复室温的奶油乳酪,用刮刀拌搅至变软,加入细砂糖搅拌至细砂糖溶解,放入挤花袋中,即可使用在蛋糕装饰上,最后将切片的柳橙放上,即完成.(装饰部份可依随自己喜欢造型)