比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
台中特色小吃~大面羹(焿)
为您提供台中特色小吃~大面羹(焿)的菜谱，包括台中特色小吃~大面羹(焿)的做法,台中特色小吃~大面羹(焿)的做法步骤,台中特色小吃~大面羹(焿)怎么做好吃等详细内容。
用料
大面一斤萝卜干适量绞肉适量红葱头适量韭菜适量盐和柴鱼粉适量
台中特色小吃~大面羹(焿)的做法
步骤1:这是台中特有的大面
步骤2:如果买不到大面可用这种细的碱面代替(煮的时间约1小时,口感比较软)
步骤3:水烧开后放入大面用小火煮
步骤4:约1.5~2小时,面条膨胀至两倍大(乌龙面只要几分钟即可)
步骤5:面和水的比例约1:10(或依自己喜欢的浓度做更改)
步骤6:红葱头切片用猪油炸
步骤7:ㄧ直搅拌,至表面微黄即关火
步骤8:捞出
步骤9:绞肉用少许油加油葱炒香后加酱油,糖,米酒调味(不要加水)
步骤10:放入电锅用一杯水蒸熟肉燥做法见:(http://icook.tw/recipes/39764)这个差别在肉末不加水
步骤11:萝卜干净泡一下切末,用葱油炒香
步骤12:加酱油膏,柴鱼粉和胡椒粉炒至入味(萝卜干较咸的可净泡久一点)
步骤13:大面调味放韭菜起锅(淡一点)
步骤14:准备好的3样配料依自己喜欢加在大面羹(焿)上
步骤15:搅拌均匀即可食用
步骤16:也可搭配东泉辣椒酱食用哦^^