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龟甲万乐享醍醐味~三杯杏鲍菇~
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用料
杏鲍菇2大支姜1块辣椒2根葱2支九层塔1大把调味料:茶仔油2大匙黑麻油2大匙龟甲万料亭和露2大匙水适量冰糖适量器具砂锅
龟甲万乐享醍醐味~三杯杏鲍菇~的做法
步骤1:所有材料
步骤2:杏鲍菇洗净，横切粗块表面刻花(1.5公分)；九层塔取叶洗净沥干；葱切段、姜、辣椒皆切片备用
步骤3:茶仔油入锅，小火先将1/2的姜片煸香略微卷曲
步骤4:接着把杏鲍菇入锅煸炒至出香味
步骤5:然后加入龟甲万料理和露与少许冰糖炒出糖色,均匀裹在杏鲍菇表面
步骤6:加入适量的水(淹过菇)开始煨煮
步骤7:烧到快收干加入1/2九层塔炒香
步骤8:换砂锅拌炒香料
步骤9:砂锅加入2大匙黑麻油炒香1/2姜片、辣椒片、葱段等香气出来略焦黄
步骤10:再把杏鲍菇倒入,最后把剩余的九层塔放入,开大火略炒即完成
步骤11:调味料