用料

五花肉2~3条米酒适量蒜头3~4粒盐适量黑胡椒粒适量姜汁适量蒜苗或香菜适量

客家咸猪肉的做法

步骤1:五花肉两面抹上盐，黑胡椒粒，蒜头(切碎)，米酒，姜汁(去腥)。将肉放入塑胶袋中，放冰箱醃渍(冷藏2天)入味。拿出冰箱醃好的咸猪肉，将表面的盐，黑胡椒，蒜头，..都冲洗掉。作法#2水份擦干后，放入平底锅。

步骤2:用大火稍微煎一下，至两面金黄色。

步骤3:移入烤箱中，用350度，烤个20分钟。烤好的客家咸猪肉，取出切片，放一点蒜苗或香菜，就可以香喷喷的上桌ㄌ~

步骤4:

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