用料

绿花椰（或小豆苗或青江菜）适量,芹菜末（或葱末）适量,绞肉120g,杏鲍菇2支,红萝卜末适量,酱油1/2大匙,米酒适量,香油少许,白胡椒粉1/2小匙

杏鲍菇蒸肉丸的做法

1、杏鲍菇切圆片，绞肉加入所有调味料与红萝卜末、芹菜末（或葱末）拌匀，备用。

2、将加入调味料拌匀后的肉馅，捏成丸子状放在杏鲍菇上，整盘移置电锅，外锅半杯水，蒸至开关跳起取出。

3、中间放上已经汆烫过后的绿花椰，或是小豆苗或青江菜铺在盘底，放上已经蒸好的肉丸，即可。

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