用料

奶油140g糖粉90g蛋1个低筋面粉180g玉米粉60g盐1/4小匙果酱适量

[7Bakery]饼干盒里的好滋味-果酱奶酥饼干的做法

步骤1:奶油放在室温至软化，加入糖粉打发至柔软蓬松，尾端挺立的状态

步骤2:蛋打散后，分次加入奶油糊里，搅拌均匀

步骤3:低筋面粉+玉米粉+盐混合均匀后过筛，分二次加入奶油糊中

步骤4:以按压的方式将干粉与奶油糊混合，避免过度搅拌，以免面粉出筋影响口感

步骤5:将面糊装入挤花袋中，将多余的空气挤出

步骤6:面糊用挤花袋挤出圆形螺旋状

步骤7:在挤好的面糊上点上适量果酱

步骤8:烤箱预热至170度，烤15-20分钟至上色即可出炉

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